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Fiduciario di Condotta: Elisa Nervetti

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Referente educazione e formazione: Teresio Nardi

Referente tesseramento: Roberto Barbarini 

Referente osterie e locande: Maria Grazia Delbò

Referente rapporti con GAS: Silvia Beltrametti

Referente Alleanza dei cuochi: Antonino Bonura

Referente progetti con l’estero: Barbara Feltri

Referente comunicazione e stage: Daniele Lanfranchi

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Consigliere: Gianluca Re

Consigliere: Mauro Argenteri

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Consigliere: Franceschi Foschi