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Guide Slow Food 2018

Cattura

Domenica 17 dicembre 2017 la Condotta Slow Food Oltrepò Pavese, presso la Certosa Cantù di Casteggio e con il patrocinio del Comune di Casteggio, con la collaborazione di Fisar Pavia, presenterà le due guide. A partire dal mattino alle ore 10.00 con la presentazione ufficiale, per proseguire, dalle ore 12.00, con la degustazione dei vini di oltre 25 cantine presenti in guida e alcuni piatti preparati dalle 10 Osterie Slow e dai Cuochi dell’Alleanza del territorio oltrepadano, con servizio curato dalla Scuola alberghiera ENAIP di Voghera. Nel cortile della Certosa Cantù verrà allestito un piccolo mercato di occasioni natalizie con produttori locali (confetture, mostarde, sottaceti, salumi, cioccolato, farine, frutta secca, legumi, e tanto altro). Nel corso della manifestazione, a partire dalle ore 15.30 ci saranno due laboratori: Facciamo la pasta, laboratorio creativo dedicato ai bambini; Il mito Monsupello; ambedue con posti limitati e su prenotazione. La giornata si concluderà con una cena presso il Ristorante “Le cave Cantù”.

Slow wine nuova

Evento slow food a casteggioLocandina mercato

I nostri presìdi

In Oltrepò Pavese è presente il Presidio “Razza, Varzese, Tortonese, Ottonese, Cabellotta, montana, in dialetto anche “biunda”, per via del suo mantello fromentino: sono tutte denominazioni di una stessa razza bovina, un tempo diffusa nella pianura lombarda, nell’alessandrino, nel pavese e anche sull’appennino spezzino.

Presìdi del territorio

I Presìdi Slow Food sostengono le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire, valorizzano territori, recuperano antichi mestieri e tecniche di lavorazione, salvano dall’estinzione razze autoctone e varietà di ortaggi e frutta.

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