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Cena sulla Via del sale

Una terra caratterizzata dalle “Vie del Sale” che giocarono un ruolo fondamentale per le antiche attività commerciali e che hanno facilitato lo scambio di culture fra le tante popolazioni appenniniche, la mescolanza dei tanti saperi e delle tradizioni culinarie favorendo la nascita di tanti gustosi piatti. Slow Food vuol ricordare due prodotti tipici del periodo quaresimale e del mangiare magro: lo stoccafisso, il baccalà e le acciughe. Un incontro enogastronomico, un menù con piatti divenuti tradizione per l’alta collina Oltrepadana, un accostamento con ottimi vino della nostra terra.

Vi aspettiamo presso il Ristorante Buscone di Bosmenso, sabato 18 marzo 2017 alle ore 20.30.

Per info e prenotazione telefonare a: 0383.52224 –  338.6040562

 

Locandina

I nostri presìdi

In Oltrepò Pavese è presente il Presidio “Razza, Varzese, Tortonese, Ottonese, Cabellotta, montana, in dialetto anche “biunda”, per via del suo mantello fromentino: sono tutte denominazioni di una stessa razza bovina, un tempo diffusa nella pianura lombarda, nell’alessandrino, nel pavese e anche sull’appennino spezzino.

Presìdi del territorio

I Presìdi Slow Food sostengono le piccole produzioni tradizionali che rischiano di scomparire, valorizzano territori, recuperano antichi mestieri e tecniche di lavorazione, salvano dall’estinzione razze autoctone e varietà di ortaggi e frutta.

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