Lo Zafferano sulle Colline di Mornico Losana

La Condotta Slow Food organizza, in collaborazione con la Biblioteca dell’Unione dei Comuni Lombarda, una serata dedicata allo Zafferano coltivato sulle colline di Mornico Losana.
Le caratteristiche fondamentali di questa coltura sono: la tanta manualità delle operazioni colturali, un basso investimento in termini di superficie aziendale e di meccanizzazione, un elevato valore commerciale del prodotto finito. Queste peculiarità possono rappresentare un’opportunità per la valorizzazione di terreni di collina incolti se non abbandonati, realizzando un interessante integrazione di reddito per la piccola azienda a conduzione famigliare.
Questo discorso potrebbe, previo le opportuni indagini e sperimentazioni, valere per il nostro appennino e ridare capacità produttiva a terreni che rischiano di essere abbandonati per sempre, inoltre potrebbe rivelarsi importante anche per il rilancio turistico del territorio arricchendo una gastronomia di qualità già ben presente.

Venerdì 19 febbraio 2016, alle ore 20.30, presso il Centro Polifunzionale di Corvino San Quirico, Fraz. Fumo Via Ripetta 32.

zafferano 19 febb pdf